大仁門のこだわり

タレ

ＴＶケンミンＳＨＯＷに登場したタレ&スープです。
創業時から、小樽市民の方々に愛していただいている秘伝のタレ。 食後にはダシを足してスープとして飲んでください。
１９７０年の創業時、魚の街小樽ならではの魚介系のダシから、独特の方法で他にはない個性的な焼肉のたれをつくる。
食後には秘伝のダシを注ぎ足しスープとして飲みほし暖まっていただく、おもてなしを始める。

ホルモン

厳選した、鮮度抜群のホルモンを仕入れています。（当店の基準に合わないものは返品しています）
他の焼肉店よりも手間をかけ工程を多く手作業で仕込んでいるので、自信をもってご提供させて頂いております。
ホルモンが苦手な方でも「当店のホルモンだけは食べられる」とお褒めの言葉を頂いております。
長年の歴史で業者様と築きあげた信頼関係で、独自のルートを開拓し鮮度の良いものだけを仕入れています。